น้ำ Demineralized Water คืออะไร
น้ำ Demineralized Water หรือน้ำที่ถูกกำจัดแร่ธาตุออกไปจนหมด หรือมีแร่ธาตุน้อยมาก ทำให้ค่าความเข้มข้นของแร่ธาตุในน้ำ (TDS - Total Dissolved Solids) น้อยกว่า 50 mg/L ตัวอย่างน้ำประเภทนี้ ได้แก่ น้ำกลั่น (Distilled Water) และ น้ำที่ผ่านกระบวนการ Reverse Osmosis (RO Water)
ค่า TDS คืออะไร
TDS หมายถึงความเข้มข้นของแร่ธาตุที่ละลายในน้ำ แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม เป็นส่วนสำคัญที่ร่างกายต้องการ น้ำดื่มที่ดีควรมีค่า TDS อยู่ระหว่าง 150-300 mg/L เพื่อให้ได้รับแร่ธาตุที่เพียงพอจากน้ำดื่ม
ผลกระทบของการดื่มน้ำ Demineralized Water ต่อเนื่องเป็นเวลานาน
การดื่มน้ำที่ไม่มีแร่ธาตุเป็นเวลานานอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เพราะน้ำประเภทนี้อาจไม่สามารถให้แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายได้ ในระยะยาว WHO ได้เตือนว่าการดื่มน้ำ Demineralized Water อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากการขาดแคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งมีผลต่อการทำงานของหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต
คำโต้แย้ง: "ดื่มน้ำที่สะอาดแบบ TDS ใกล้ศูนย์ไปเลย แล้วไปหาแร่ธาตุกับอาหารแทน"
หลายคนเชื่อว่าการดื่มน้ำที่สะอาดและไม่มีแร่ธาตุ (TDS ใกล้ศูนย์) เป็นทางเลือกที่ดี เพราะคิดว่าสามารถหาสารอาหารและแร่ธาตุจากอาหารที่รับประทานได้ อย่างไรก็ตาม น้ำดื่มเป็นแหล่งสำคัญของแร่ธาตุที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่าอาหาร ในขณะที่อาหารเป็นแหล่งสำคัญของแร่ธาตุ น้ำที่มี TDS ในระดับเหมาะสมช่วยรักษาสมดุลของแร่ธาตุในร่างกาย
นอกจากนี้ การดื่มน้ำที่ไม่มีแร่ธาตุเลยอาจทำให้ร่างกายต้องทำงานหนักในการดึงแร่ธาตุจากแหล่งอื่น เช่น กระดูกและฟัน ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ตามมา เช่น ความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนและการสูญเสียแร่ธาตุที่จำเป็นจากอวัยวะภายใน
ตัวอย่างงานวิจัย
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Water and Health แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำที่มีค่า TDS ต่ำกว่า 50 mg/L อาจส่งผลให้ระดับแร่ธาตุในเลือดลดลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและภาวะความดันโลหิตสูง
ดังนั้น การเลือกดื่มน้ำที่มีค่า TDS ในระดับที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งที่ควรพิจารณาอย่างจริงจัง และไม่ควรพึ่งพาการได้รับแร่ธาตุจากอาหารเพียงอย่างเดียว
